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Receta: Ensalada de tomates y queso feta

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03/18/2013 Por



Salmon_con_ensalada_de_tomate-cuponeando

Una de las estrategias que usando para perder peso el de comer menos arroz y pasta… Son esos carbohidratos que a veces me “llaman” a seguir comiendo. Ahora, tengo que ser un poco más creativa a la hora de prepapar comidas en casa para que mi familia no añore estos carbohidratos simples así que aquí comparto esta deliciosa ensalada de tomates y queso feta.

Esta ensalada es perfecta como acompañante. Yo la preparo antes de cocinar la carne y la pongo en la nevera hasta que la carne o pescado este listo para que este un poquito fría al servir…. ¡súper refrescante!

 

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Receta: Ensalada de tomates y queso feta

Autora:

Ingredientes/Ingredients
  • 1 pinta de tomates uva, colores rojos o mixto
  • 1 shallot picado en trocitos
  • 3 hojas de albahaca fresca picada
  • perejil fresco picado
  • 6 onzas de queso feta bajo en grasa desmenuzado
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones/Instructions
  1. Corta los tomates por la mitad y colócalos en un tazón grande.
  2. Agrega el shallot, el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y perejil y mezcla bien.
  3. Espolvorea con el queso feta y mezcla suavemente.
  4. ¡Buen Provecho!

Lunes de menú: Plan de comidas para la semana del 11 de marzo

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03/11/2013 Por



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Hoy comienzo nuevamente 8 semanas de ejercicios. Luego de haber completado mi meta de 60 días, me siento lista para seguir progresando hacía ser más saludable.

Para los desayunos, estaré preparando avena con frutas, y huevos revueltos. Un poquito aburrido pero estos desayunos me volverán a querer esta rutina.

Cenas:

Lunes: Caderas de pollo con mini ensalada “wedge”

Martes: Pasta integral con las sobras del pollo del Lunes

Miércoles: Comer afuera con mi esposo

Jueves: Ensalada de orzo con tomate y albahaca

Viernes: Pasta integral con carne molida de pavo

Sábado: Chuletas de cerdo con papas majadas

Domingo: Salmón al horno con espárragos

¿Qué comidas tienes pensado preparar esta semana?

Lunes de menú: Plan de comidas para la semana del 4 de marzo

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03/04/2013 Por



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Hoy comienzo com mi segunda ronda de Les Mills Combat. En otro post te voy a mostrar mis resultados… pero te puedo decir que estoy muy contenta :D

Por supuesto, te tengo que comentar que el dejar de preparar estos menús fue clave para no perder aún más peso y que de verdad funcionan para sentirme eficiente. Para comenzar a sentirme mejor haciendo estos planes de comida, voy a comenzar con las cenas. Espero estas ideas de ayuden a inspirarte al preparar tu menú.

Plan de comidas (cenas) de la semana:

Lunes: Steak con ensalada de tomate

Martes: Ensalada de betabeles

Miercóles: Salsa de frijol negro con “nachos” integrales

Jueves: Caderas de pollo con papas majadas con cebollas caramelizadas y tocineta

Viernes: salmón con ensalada verde

Sábado: Brochetas de pollo y tocino a la ranch (Chicken Bacon Ranch Kabobs)

Domingo: Pechuga de pollo con ensalada de orzo con tomate y albahaca

¿Qué comidas tienes pensado preparar esta semana?

Receta: Ensalada de betabeles y zanahorias

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02/25/2013 Por



Ensalada de betabeles Nakano 2

Este es el año en que me he propuesto a comer vegetales que nunca había probado antes para seguir haciendo cambios saludables a nuestra dieta. Uno de los cambios que ya hemos hecho es el de usar vinagre de arroz de Nakano como aderezo para nuestras ensaladas y para cambiar platos clásicos como los guineos en escabeche.

Nakano-All-NaturalAsí espero disfrutes de esta receta de nuestra amiga Adriana de Adriana’s Best Recipes que nos muestra como en sólo 30 minutos podemos prepapar esta deliciosa receta. Para comenzar Los betabeles son una verdura poco común en nuestros menús además de ser un ingrediente temido sin embargo esta verdura tiene muchos beneficios para la salud pues contienen hierro y ayudan al sistema inmune. Son de sabor dulce y se pueden comer crudos o cocidos.

Consumir verduras de temporada también ayuda a la salud pues nos proporcionan las vitaminas necesarias para el clima en donde vivimos así como nos ayudan a ahorrar pues normalmente los precios de éstos son más económicos cuando en temporada. Esta ensalada de betabeles es receta original de mi tía Minita de quien guardo lindos recuerdos, ella nos servía este platillo especialmente en la época de Cuaresma.

Te invito a que pruebes esta receta y la sirvas con cariño a tu familia. Además, checa la página de Nakano para que disfrutes de más recetas sencillas y deliciosas ¡como ésta!

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Receta: Ensalada de betabeles y zanahorias

Autora:
Tipo de receta: Ensalada
Sirve: 4-6

Preparacion: 
Coccion: 
Tiempo total: 

Ingredientes/Ingredients
  • 3 betabeles grandes frescos, cocidos y cortados en cubitos
  • 4 zanahorias cortadas en diagonal
  • ½ cebolla morada rebanada en rodajas
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de vinagre de arroz Nakano
  • 1 taza de aceite de oliva

Instrucciones/Instructions
  1. Cuece los betabeles en la olla de presión por 15 minutos o en una olla normal por 30 minutos. Cuece las zanahorias por 5 a 7 minutos en una olla con agua, evita dejar mucho tiempo para que las zanahorias queden crujientes.Combina en un tazón el aceite y el vinagre junto con los condimentos, revuelve bien. En una ensaladera agrega los betabeles, las zanahorias y la cebolla y aliña con la vinagreta.

Notas/Notes
Este platillo es vegetariano y es una buena opción para la Cuaresma. Se recomienda servir esta ensalada fría.

Aclaración: Este es un post patrocinado, como parte de la campaña de Mizkan. Las opiniones son completamente mías.

Receta: Salsa de frijol negro

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02/04/2013 Por



Una de las maneras en la que puedo estar segura de cuanto sodio y cuantas calorías tiene las comidas que sirvo en casa es preparándolas yo misma. En este mes de febrero compartiré contigo recetas fáciles de preparar, deliciosas y que son perfectas para mantenernos saludables:
Salsa-Frijol-NegroSalsa de Frijoles Negros

En casa no solo celebramos ver el SuperBowl sino que también es sinónimo de el Daytona 500 (carrera de autos). Mi esposo me pidió tener platillos de fiesta para la ocasión. Él estaba un poco preocupado por que como yo estoy cuidando lo que como los platillos que yo tendría en mente serían desabridos y con poca personalidad.

¡Ja! Así que para comenzar prepare una salsa hecha en casa que sabe mucho mejor que aquellas que vienen en pote. Combinando la proteína de los frijoles negros y agreando el tradicional tomate y por supuesto un poco de elote o maíz esta salsa quedó como para chuparse los dedos. Para las tortillas usé Utz por que estas son naturales y sin preservativos. Además, piensa lo delicioso que sería poner esta salsa por encima de pescado y hasta chuletas, mmm.

ingredientes-salsa-frijoles-negros

Ajusta la receta a tu sabor:

A mi no me gusta la comida picante pero mi esposo sí y se que a muchas personas también le gusta así que puedes añadir a esta receta:

  • jalapeños cortados en trocitos pequeños
  • Aguacate o palta
  • pimiento verde, rojo o amarillo (para darle un toque más crujiente)
  • mangó o piña, para hacer la salsa más tropical
  • puedes usar tomates enlatados (sin sal)
  • usar especias como comino y ajo granulado

Como veras en la receta, no use ni sal ni pimienta. En mi caso, no le hacía falta. Ahora, luego de poner una porción en la nevera para comer más tarde, si use un poco de sal y pimienta para sazonar la salsa a mi gusto.

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Receta: Salsa de frijol negro

Autora:
Sirve: 4

Preparacion: 
Tiempo total: 

Ingredientes/Ingredients
  • 1 lata de 15.5 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • ¼ taza de cebollín verde, cortado
  • 3 tomates, cortado en pedacitos
  • 1 lata de 8oz de elote o maíz tierno entero, escurridos y enjuagados
  • ½ cebolla roja,cortada en pedacitos
  • ¼ taza de perejil, cortado
  • 1 limón verde

Instrucciones/Instructions
  1. En un ból grande, combina todos los ingredientes.
  2. Esprime el limón en el ból.
  3. Con una cuchara grande, mezcle suavemente.
  4. ¡Buen provecho!

Lunes de menú: Plan de comidas para la semana del 20 de enero

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01/21/2013 Por



menu plan plan de comidas para la semana

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Hoy comienzo mi cuarta semana de ejercicios… quien diría, ja ja ja. Con ello, he seguido comprando muchas frutas y vegetales además de las carnes y pescado.

DesayunosAlmuerzosCenas
LunesSmoothie de espinaca y frutasEnsalada con pavoArroz integral con vegetales y caderas de pollo
MartesAvena con canela y huevos revueltosHuevos hervidosEnsalada con pollo
MiércolesSmoothie de espinaca y frutasArroz integral con vegetales y pavoTilapia al horno con ensalada
JuevesAvena con canela y huevos revueltosEnsalada con hamburguesaEspaguetti integral con carne molida magra y vegetales
ViernesGalletas con rebanadas de pavoArroz integral con vegetales y pavoTilapia al horno con ensalada
SábadoGalletas con rebanadas de pavoRevoltillo con vegetalesArroz integral con vegetales y Tilapia
DomingoSmoothie de espinaca y frutasSalmón a la parrillaEnsalada con hamburguesa

¿Qué comidas tienes pensado preparar esta semana?

Como hacer un smoothie verde | Reseña del Nutribullet

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01/15/2013 Por



Smoothie Verde

Continuando con los cambios para vivir más saludablemente. Dos cosas que casi siempre estaban ausentes de la dieta frutas y vegetales frescos. Para mí, comer mis vegetales era simplemente abrir una lata de maíz o elote, quizás unos tomates y de mil en ciento espárragos. Hace poco recibí un Nutribullet para probar como funciona. Bueno, después de haber haber logrado encontrar la motivación para perder peso te cuento que el Nutribullet es fantástico.

Me gusta mucho, que es bien fácil de limpiar y de que no hay pulpas de que preocuparse ya que el Nutribullet pulveriza todas las semillas y pulpas. Este aparto de cocina me ha hecho sentir mucho mejor, con más energía y si se me acaban mis frutas y vegetales de la semana, de verdad que extraño el tomarme un smoothie.

Las combinaciones que puedes crear no tienen límite. Esta es una buenísima manera de que personas como yo que somos melindrosas o que comemos primero con los ojos podamos nutrir nuestro cuerpo con vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.

El Nutribullet se puede conseguir en oferta por alrededor de $100. Un buen precio para invertir en tu salud. Según vaya encontrando buenas combinaciones para hacer los batidos las seguiré compartiendo aquí.

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Smoothie verde

Autora:

Ingredientes/Ingredients
  • 2 puñados de espinaca
  • ½ taza de piña
  • 1 guineo
  • 6oz de yogurt de tu predilección
  • ½ taza de agua de coco

Instrucciones/Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes el vaso grande del Nutribullet.
  2. Deja correr el Nutribullet por al menos 20 segundos.
  3. ¡Buen Provecho!

Informacion nutricional
Calori���­as: 362 Grasa: 1 Carbohydrates: 86 Azucar: 52 Sodio: 141 Fiber: 11 Protein: 9 Cholesterol: 5

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