Salmón con sake
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Ingredientes/Ingredients
  • 1 tablón de cedro
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • ¼ taza salsa de soya reducida en sodio
  • ½ taza de sake
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 filetes de salmón salvajes de 5 onzas, o filetes de 1 ¾ pulgadas de espesor, con piel
Instrucciones/Instructions
  1. Remoja el tablón de cedro en el agua durante al menos 2 horas.
  2. Corta la naranja por la mitad. Corta en rodajas en una mitad y reserva la otra mitad para la marinada.
  3. Corta el limón por la mitad. Corta en rodajas en una mitad y reserva la otra mitad para la marinada.
  4. En un bol, combina el jugo de la media naranja y medio limón, salsa de soja, sake y miel. Mezcla bien.
  5. En una bolsa plástica, añade los filetes de salmón y la marinada. Dejar marinar durante unas 2 horas en el refrigerador.
  6. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  7. Retira el salmón de la marinada, coloca el salmón con la piel hacia abajo sobre el tablón de cedro y ponle las rebanadas de naranja y limón en la parte superior.
  8. Coloca el tablón empapado de agua sobre el calor directo a la parrilla y el calor durante 2 minutos.
  9. Mueve el tablón de modo que este a fuego indirecto (lejos del carbón o llamas).
  10. Cierra la tapa y cocina hasta que el pescado esté cocido sólo por 10 a 15 minutos.
  11. Puedes servir el salmón en el tablón de cedro si así lo deseas.
Recipe by Cuponeando™ at https://www.cuponeando.net/2013/10/salmon-marinado-sake/