Cuponeando Live: Shepherd’s Pie / Pastel de carne y papas

INGREDIENTES
2 lb de papas russet, peladas y cortadas en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva “light”
2 cucharadas de sour cream
1 yema de huevo grande
1/2 taza de crema, leche, caldo de vegetales, carne o pollo (escoja 1)
1 3/4 lb de carne molida de res o cordero
1 zanahoria, pelada y cortada
1 cebolla, cortada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de caldo de res
sal y pimienta a gusto
2 cucharads de Worcestershire
1/2 taza de guisantes congelados,
1 cucharadita de paprika dulce
2 cucharadas de perejil fresco, cortadito, opcional

INSTRUCCIONES
1- Heche las papas en una olla con agua y hierva por 12-15 minutos.
2- Mientras las papas hierven, caliente un sarten a fuego medio alto y añada el aceite. Una vez caliente añada la carne y sazone la carne con sal y pimienta. Dore la carne – le tomara aproximadamente 4 a 5 minutos.
3- En una cacerola pequeña derrita la mantequilla con la harina y cocine por dos minutos. Vierta el caldo con la salsa Worcestershire y mueva hasta que halla mezclado bien con la harina y mantequilla.
4- En lo que la salsa en la cacerola espesa – alrededor de un minuto – añada las zanahorias y guisantes a la carne.
5- En un envase llano combine las migas de pan “panko” con la paprika ahumada, el orégano molido, polvo de cebolla y polvo de ajo. Despues de un minuto vierta la salsa “gravy” en la carne y apague la hornilla.

6- Precaliente el broiler en high.
7- Una vez las papas hayan hervido, escurra las papas y vierta en un bowl.  Combine la sour cream, la yema y la crema o caldo y maje con las papas hasta que consiga una textura suave.
8- Para ensamblar el pastel, en un envase de hornear rectangular vierta la carne y luego vierta las papas encima de la carne. Una vez tenga la capa de papas majadas heche la paprika a gusto y ponga en el broiler a 6 a 8 pulgadas del tope del horno y caliente hasta que las papas  se doren a su gusto.

Update:

La receta me tomo aproximadamente 50 minutos! Así que bajo nuestra premisa de que el show quiere probar si esas recetas que anuncian que se toman 30 minutos esta receta: fail pero aun así sabrosa!

Receta adaptada del show 30 Minute Meals de Foot Network.

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