INGREDIENTES
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida de pavo
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en trocitos
- 1 pimiento verde, cortadito en pedazos
- 2 dientes de ajo, rebanado bien pequeño
- 2 cucharaditas de comino granulado
- 1 lata de 15 onzas, habichuelas pintas, escurridas y lavadas
- 1 lata de 8 onzas, de tomates cortaditos
- 2 chiles de chipotle, mas 1 cucharada de la salsa adobo de la lata
- 1 taza de queso cheddar desmenuzado
- 1/2 taza de hojas cortadas de cilantro
- 1 pqte de mezcla de pan de maiz de 8.5 oz
- 1 huevo
- 1/3 taza de leche
INSTRUCCIONES
- Pre caliente el horno convencional a 400°F.
- Engrase un envase de hornear de 8 pulgadas con mantequilla.
- Caliente el aceite de oliva en un sarten sobre fuego mediano. Añada la carne molida de pavo, cebolla, pimiento verde y ajo. Cocine por hasta que el pavo no se vea color rosa y se haya cocinado por completo, alrededor de 8 minutos. Escurra el exceso de grasa y añada el comino.
- Añada las habichuelas, tomates, chiles y salsa adobo al sarten y cocine a fuego alto hasta que hierva.
- Reduzca el fuego a fuego mediano y deje coza a fuego lento por alrededor de 5 minutos.
- Remueva el sarten del fuego y añada el cilantro y el queso.
- Añada esta mezcla al envase de hornear previamente engrasado hasta que tenga una capa nivelada y compacta.
- Combine la mezcla de pan de maíz, huevo y leche.
- Vierta esta mezcla sobre la carne y hornee por alrededor de 20 a 25 minutos o hasta que el pan se vea doradito.
- Permita que el tamale pie descansar por 5 minutos antes de cortar y servir.
Esta receta ha sido adaptada de Simple Delicioso en Food Network.
