Receta: Asopao de gandules

 

Ya de regreso de mis vacaciones quiero compartir esta receta de asopao de gandules. Sé que suena raro el estar comiendo sopas en pleno verano pero cuando hay lluvia de por medio … mami sabe que preparar 😉 Con este asopao de gandules mami me recibio y les cuento que estaba como para ¡chuparse los dedos!

Martes de receta: Asopao de gandules
Recipe Type: Sopa
Author: Yoly
Cook time: 30 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4-6
Ingredients
  • taza aceite de oliva
  • taza jamón de cocinar, en trocitos
  • taza sofrito
  • 1 taza salsa de tomate
  • 6 tazas agua
  • 3/4 taza arroz
  • 1 lata 16 oz. gandules hervidos
  • sal al gusto
Instructions
  1. En una olla (o caldero) vierte el aceite de oliva y espera en lo que se calienta a fuego mediano (de 1 a 3 minutos)
  2. Echa el jamón y cocina hasta que quede doradito
  3. Añade el sofrito y cocina por alrededor de 2 a 3 minutos
  4. Añade los demás ingredientes, sazona a tu gusto, ponle la tapa a la olla y cocina por 25 a 30 minutos.

Esta es la receta básica. A este asopao le puedes añadir trocitos de pechuga de pollo, bolitas de plátanos – hmmm, ¡sabroso!, y calabaza. Igualmente, puedes eliminar las carnes y tener un asopao vegetariano.

 Cuéntame, ¿Cómo lo haces especial para tu familia?

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