Receta: Caderas de pollo y coliflor al horno

Chicken-Thighs-Cauliflower-Skillet

He estado pensando en comprarme una sartén de hierro fundido hace mucho tiempo. No lo había hecho anteriormente porque pensaba que esta era una de esas sartenes que sólo los grandes cocineros usan y mis habilidades no estaban a ese nivel todavía. Además, esta sartén no es algo que se use en la cocina de Puertorriqueña (al menos no en mi familia). Bueno, para hacerte el cuento largo corto, por fin me decidía a comprar una sartén en Amazon,  Lodge L14SK3 Pre-Seasoned Cast-Iron Skillet, 15-inch (ese es mi enlace de afiliado).

Una vez que llegó el pedido, la mejor idea para estrenar esta sartén de hierro fundido fue el cocinar unas caderas de pollo y coliflor. En mi búsqueda de comer más saludable – y más vegetales – marido recomendó el cocinar coliflor. Al principio, yo estaba un poquito escéptica por que para esto de comer vegetales soy como una nena chiquita que come con los ojos primero, pero si hay algo que sé es que mi maridito conoce muy bien mi paladar y yo confío en que él tiene razón de que al menos debo probarlo una vez. Y de todos modos, si no me gusta, entonces el aprovecha y se come las dos porciones solito.

Lo más que me gusta de esta receta de caderas de pollo y coliflor es que es muy económica de preparar. Aproveché de que las caderas de pollo estaban en especial al precio que es perfecto para mí para abastecernos: 99 centavos por libra. Todo me salió en alrededor de $8 (si cuento el pote de especias, que podré usar para cocinar otros ricos platillos.) ¡Eso hace de esta receta sencilla pero elegante y muy sabrosa!

Al final, esta receta fue el compromiso perfecto para nosotros. Para mi marido hay coliflor asada y para mí mi amado pollo “frito” 😉

Receta: Caderas de pollo y coliflor al horno
Author: Yoly
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 caderas de pollo, con hueso y piel (aproximadamente 1½ libras)
  • 2 cucharadas especia Lawry’s Fire Roasted Chile and Garlic
  • 1 coliflor (aproximadamente 1½ libras), cortada en pedacitos
  • 2 dientes de ajo, picadito
  • sal y pimienta
  • ½ taza de cilantro fresco
Instructions
  1. Pre-calienta el horno a 450 ° F.
  2. Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido (o sartén refractaria) a fuego medio.
  3. Sazona el pollo con la especia Lawry’s Fire Roasted Chile and Garlic.
  4. Coloca el pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que estén crujientes y doradas (se tardará unos 7-8 minutos.)
  5. Saca el pollo de la sartén.
  6. Mantén unas 2 cucharadas de la grasa en la sartén y desecha el resto.
  7. Añade la coliflor y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Agrega el ajo.
  9. Mezcla bien.
  10. Agrega el pollo con la piel hacia arriba encima de la coliflor.
  11. Pon la sartén en el horno y asa hasta que la coliflor esté tierna y el pollo esté bien cocido (tomará unos 25 minutos).
  12. Agrega el cilantro a la sartén y revuelva para combinar.

 

SONY DSC

Recibe nuestro boletín - para ofertas como estas.



2 Comments

  1. Valentina F