Receta: Champiñones Portobello rellenos de aguacate y cangrejo #amolosaguacates

Esta Navidad es mucho más placentera para nosotros por que mi suegra nos vino a visitar. Es su primera vez en el área y nosotros estamos súper contentos de tenerla con nosotros.

Para celebrar nuestras culturas quise sorprenderla con un platillo especial. Como se que a ella le encantan los champiñones… Que mejor que combinar los sabores deliciosos de Aguacates de México o palta y carne de cangrejo. ¡Es una combinación exquisita!

Así pues, entre ella y yo nos fuimos a la cocina para hablar de nuestra vida cotidiana y contando historias chistosas de mi marido para pasarla mejor.

Amo-los-aguacates-cuponeando

Receta: Champiñones Portobello rellenos de aguacate y cangrejo #amolosaguacates

Author: Yoly
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredients
  • 2 paquetes de champiñones Portobello pequeños (puedes usar cualquier variedad)
  • 2 latas de carne de cangrejo (6 oz)
  • 1 chalote, cortado en pedazos
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de migajas de pan
  • 1-2 aguacates pequeños
  • 1 cda de jugo de lima (una lima)
  • ¼ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta
Instructions
  1. Pre-calienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Remueve el tallo de los champiñones y corta en pedazos.
  3. Pre-calienta el aceite de oliva en una sartén mediana. Saltea los tallos, chalote y ajo por dos minutos.
  4. Añade la carne de cangrejo y las migajas de pan y combina todos los ingredientes bien. Cocina por aproximadamente 2 minutos o hasta que las migajas esten doradas.
  5. Remueve la mezcla del fuego y añade los aguacates, sal y pimienta.
  6. Rocía la mezcla con el jugo de la lima.
  7. Maja el aguacate poco a poco y mezcla bien con los demás ingredientes.
  8. Cucharea la mezcla de aguacate en cada champiñón y colócalos en una bandeja para hornear (yo use spray de cocinar en la bandeja.
  9. Hornea por 20 minutos.
3.1.09

 

Ahora, al terminar de rellenar los champiñoes me sobro mezcla así que ese fue mi aperitivo al servirlo con galletas:


AmolosAguates-Cuponeando- (21 of 18)

Te invito a que veas otras deliciosas recetas que mis amigas blogueras han preparado para estas posadas en la página de Avocados From Mexico. Además, podrás ver recetas del Chef Pepín.

header-posadas

Aclaración: Este es un post  patrocinado por Latina Blogger Connect y Avocados From Mexico sin embargo mi opinión es solo mía y no ha sido modificada por terceros.