Receta de Mango Bellinis para la fiesta pre-partido o tailgating

Fiesta-pre_partido-Carpene-Malvolti-Prosecco
Post-Patrocinado

Con el partido de ayer, se abre la nueva temporada del fútbol americano. Mi familia esta toda contagiada con “futbolitis” así que me fui a la cocina para preparar menú para disfrutar de los juegos.

Por supuesto, mi esposo adora su cerveza pero yo aprovecho y me preparo un cóctel para mi y mis amigas. Para acompañar las bebidas preparé unas bolitas de mofongo y unas mini tostadas usando Tostitos redondos con salsa de frijoles negros.

Bellini de Mango
Author: Yoly
Ingredients
  • 3 partes Prosecco Carpene Malvosti (frio)
  • 1 parte néctar de mango (frio)
Instructions
  1. En una copa de champaña, hecha primero el néctar de mango.
  2. Luego hecha el prosecco.
Bolitas de Mofongo
Author: Yoly
Ingredients
  • 4 plátanos verdes
  • 2 tazas de aceite de canola
  • 4 onzas de chicharrones de cerdo
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 2 rebanadas de tocino cocido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Pela los plátanos y corta en rondas de aproximadamente 1 pulgada.
  2. Fríe los plátanos en aceite bien caliente. Tardará unos 5-7 minutos para que se doren.
  3. Escúrrelos sobre papel toalla.
  4. Aplasta los dientes de ajo en un tazón grande o mortero, o para un sabor más sutil ralla los dientes de ajo.
  5. Agrega los plátanos y chicharrones de cerdo, aceite de oliva y aplastalos.
  6. Agrega el caldo de pollo para humedecer la mezcla según sea necesario. (no tienes que usar todo el líquido.)
  7. ¡Ahora, la parte divertida! Saca suficiente mezcla para moldear en bolas de 2 pulgadas. Obtendrá aproximadamente de 10-12 bolitas de mofongo.
  8. Mantenga en el horno caliente (200 grados) hasta que esté listo para servir.

 

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