Receta desde mi cocina: Rollos de Churrasco – Skirt Steak Rolls

En nuestra búsqueda de comer en casa más saludable mi esposo y yo comenzamos a pensar en que más podríamos cocinar con churrasco. Bueno aquí les presento una alternativa sabrosa y diferente para los amantes de la carne de res. De acompañamiento esta vez preferimos usar repollo pero un arrocito blanco vendría como anillo al dedo.

Rollos de Churrasco

Sirve: 4 porciones

Ingredientes
1/4 taza de piñones o “pine nuts” tostados
2 cdas de vinagre de vino rojo
2 dientes de ajo, cortados en pedacitos
1/4 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta
6 tazas de espinaca
1 lb de churrasco
spray de cocinar

Preparación:
1. Precalienta el horno a 400 grados F.
2. En un envase pequeño combina los piñones, ajo, vinagre, sal y pimienta.
3. En una superficie plana, coloca los pedazos de churrasco y unta la mezcla del paso anterior.
4. Pon en una capa, las hojas de espinaca.
5. Enrolla el churrasco y sujeta con palillos de dientes. También puedes usar hilo de cocina y amarrar la carne.
6. Usa un envase de hornear y rocía con el spary de cocinar.
7. Coloca el churrasco en este envase de hornear y hornea por 35 minutos.
8. Deja descansar el churrasco por 5 minutos. Corta en rebanadas.

¡Buen provecho!

English

In our search to eat healthier my hubby and I came up with this alternative to enjoy some skirt steak (we love skirt) Here’s a cool alternative to grilled steak that’s delicious and different for the meat lovers in your family. We preferred to use green cabbage as side dish but I bet that rice would be a perfect match.

Skirt Steak Rolls



Skirt Steak Rolls

4 servings

Ingredients
1/4 cup pine nuts, toasted
2 tbs red wine vinegar
2 garlic cloves, diced
1/4 tsp salt
1/4 tsp black pepper
6 cups spinach
1 lb skirt steak
cooking spray

Preparation:
1. Preheat oven to 400 F.
2. In a small mixing bowl, mix pine nuts, garlic, vinegar, salt and pepper.
3. On a flat surface, place the skirt steak and spread the pine nuts mixture.
4. Layer the spinach over the mixture.
5. Roll the steak and tie with kitchen string or use toothpicks.
6. Spray a baking dish with the cooking spary.
7. Put the skirt steak in the dish and bake for about 35 minutes.
8. Slice steak.

Bon Apetit!

This post is participating in #sabrososaturday

5 Comments

  1. Frutttadi
  2. Anonymous
  3. Anonymous