Receta: Double Dipped Beer Batter Scallops

Esta semana me propuse preparar una receta diferente para ofrecer a mis amistades el próximo fin de semana cuando me vengan a visitar para nuestra fiestecita del Super Bowl. En esta ocasión preparamos vieira rebozada doble o “Double dipped beer batter scallops”. Igualmente, puedes intercambiar las vieiras por camarones o pescado dependiendo de los gustos de tu familia.

Ingredientes

1 taza de harina de maíz Maseca
1 cdta de polvo de hornear (baking powder)
1 cda de ajo en polvo
2 cdas de Chipotle chile en polvo
1 cdta de culantro en polvo
1 cdta de sal y pimienta
1 taza de cerveza “light”
1 taza de agua
1/2 libra de vieiras (sea scallops)
sal o adobo a gusto
4 tazas de aceite vegetal

Preparación

En un ból combina todos los ingredientes secos.

Añade la cerveza y mezcla hasta que la cerveza este incorporada a ésta. En este paso los ingredientes secos van a absorber el líquido y vas a notar que es un poco difícil continuar moviendo la mezcla. Añade la taza de agua poco a poco hasta que tengas una mezcla con una consistencia similar a la mezcla de panqueques.

Ahora, corta las vieras por la mitad y luego por la mitad (tendrás 4 pedazos por vieira.)

Usando sal o adobo polvorea ligeramente las vieiras.

En una sartén honda pon a calentar el aceite (igualmente puedes usar una freidora o “deep fryer”)

Pasa las vieiras por la mezcla de harina Maseca y frie por alrededor de 1 a 2 minutos o hasta que se dore.

Transfiere cada vieira rebozada a un plato con una servilleta de papel para remover el exceso de aceite y pásalas por la mezcla nuevamente.

Fríelas hasta obtener un color dorado y se esponjen. Sírvelas con salsa rosa (cocktail sauce) o tu salsa favorita.

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Disclaimer: Esta es una campaña patrocinado por Maseca y Latina Bloggers Connect. Todas las opiniones son honestas y personales.