Receta desde mi cocina: Pollo en copitas de lechuga

Bueno, en busca de platos que sepan rico pero que no contengan muchas calorías mi amiga Julie de Mobile Test Kitchen compartió este pasado sábado la receta en que mis copitas de lechugas están inspirada. Si te gusta el picadillo, te recomiendo que veas la receta de ella 😉

Esta receta es grande en sabor pero pequeña en calorías. El uso de la lechuga es un buen cambio si estas tratando de comer bajo en carbohidratos. En esta receta no voy a usar salsas para ahorrar calorías.

Ingredientes:
Sirve: 4 copas de lechuga

1 cda de aceite oliva
1 chalote pequeño, cortado en cuadritos (shallot, diced)
2 dientes de ajo, cortado en pedacitos
1 lb de pollo molido
sal y pimienta, a gusto
1 cda de pimentón (smoked paprika)
1 cda de oregano
1 cda de comino (corriander)
4 hojas de lechuga romana
2 tomates roma, cortado en pedacitos
aceitunas, opcional
queso rallado, opcional

Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén.

2. Añade el chalote y el ajo y cocina por alrededor de 3 a 4 minutos.

3. Añade la carne y las especias.

4. Asegúrate de desmoronar la carne y mueve con una cuchara grande hasta que las especias esten bien mezcladas con la carne molida de pollo.

5. Cocina la carne por alrededor de 10 minutos o hasta que este bien cocida.

6. Para preparar la copa de lechuga coje una hoja de la lechuga y vierte 1 cuarto de la carne molida de pollo.

7. Añade los tomates, aceitunas y queso.

¡Buen Provecho!

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