Receta: Rollos de Jamón y Arroz

Nuestra comida de navidad incluyo arroz integral y jamón en espiral… pero como es costumbre en mi casa siempre cocinamos de más y luego no nos queda de otra que comer sandwiches de jamón o la misma comida de almuerzo y cena. Bueno, este año pensé en ser un poco más creativa y presentar a mi familia un almuerzo diferente. Así que visite a mi tienda Walmart para comprar algunos productos que necesitaba para crear este  nuevo platillo.

Fillo no es solo para pastelillos (pastelitos) de guayaba. Fillo también se puede usar para crear recetas que no son dulce. Espero disfrutes de esta receta y te de otra idea de que hacer con los “leftovers”.

Rollos de Jamón y Arroz

Hace 2 rollos

Ingredientes:

  • 2 cdas de aceite de canola Wesson
  • 1 chalote (shallot), picadito
  • 2 dientes de ajo, picadito
  • 1 taza de arroz, cocinado
  • 1 taza de jamón, cortado en cubitos
  • 1 taza de guisantes o chícharos
  • 1/2 taza de salsa Alfredo
  • 1/3 taza de mantequilla Parkay, derretida
  • 16 hojas de fillo, descongeladas
  • spray de cocinar PAM

Preparación:

Precalienta el horno a 375 grados F. Cocina el chalote y el ajo en el aceite hasta que el chalote este transluciente a fuego mediano. Añade el arroz, jamón y guisantes y combina todo. Cocina por alrededor de 5 minutos o hasta que la mezcla se haya calentado. Añade la salsa Alfredo y mezcla bien. Remueve la olla del fuego.

Usa el spray en una bandeja para el horno (es la que usaremos para poner los rollos) Unta mantequilla derretida a cada hoja. Pon una encima de la otra (8 hojas por rollo) Pon la mitad de la mezcla en las hojas y esparce por toda la hoja. Enrolla y pon en la bandeja. Una vez el rollo este en la bandeja unta mantequilla a la parte superior del rollo (para que dore mejor). Repite estos pasos para el segundo rollo.

Hornea por alrededor de 25 a 35 minutos hasta que los rollos estén doraditos. Remueve del horno y déjalos reposar por 10 minutos (el relleno va a esta bien caliente) Corta los rollos por la mitad y ¡listo!

Aquí puedes ver paso por paso como preparar los rollos:

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Buen provecho.

Recibí compensación por mi tiempo por Collective Bias, pero la receta e historia es mía.